ヘダイ
網代では、白ダイと呼んでいます。 ただ、標準和名のシロダイとは、スズキ目フエフキダイ科 メイチダイ属の魚のことで別ものです。ヘダイはスズキ目タイ科ヘダイ属で、れっきとしたタイ科の魚。 シュノーケリングで観察すると、クロダイ、マダイは単独行動が多いのに対して、ヘダイは群れとなって泳いでいます。 定置網でも、小さな群れがまとまって漁獲されます。 価格的には、マダイに比べると安いものの、味は勝るとも劣らずといったところ。 クロダイのように岸近くに居着くことはないので、クロダイに比べると、磯臭さがない。 マダイ同様に、刺身を始め、塩焼き、ムニエルなど幅広い料理に向く。
