ホウボウ網代漁港写真アルバム

ホウボウ

胸鰭の一部が指（足）のように発達し、その足を使って海底を歩く。餌を探して海底を方々に歩き回るからホウボウという説や、浮き袋から出すグウグウという音からホウボウという説がある。 きれいな白身で身に旨味があり、西欧ではブイヤベースの材料などに使われる。

刺身のほか、塩焼き、てんぷら、ソテーなど様々な料理に利用できる。

銚子にあるホウボウ料理の専門店『たつみ』では様々な料理を堪能できる。