カンパチ網代漁港写真アルバム

カンパチ

カンパチの幼魚を『ショゴ』と呼び、相模湾では、夏から初秋にかけて来遊してきます。 ショゴより小さいカンパチは『モジャコ』といい、養殖のカンパチは、モジャコを捕まえて養殖したものです。 カンパチは１メートル前後に成長し、最大で１６０～１８０センチ、６０～７０キロにもなる大型魚です。 ショゴは、子供といっても侮れない脂の乗り具合で、コリコリとした触感が特徴で、刺身でおいしく食べられます。