トビウオ網代漁港写真アルバム

トビウオ

写真はツクシトビウオ。 脂は少ないが、非常にきれいな身質をしている。 刺身も良いが、おススメの食べ方は『なめろう』。 １、トビウオを三枚におろす。 ２、三枚におろした身をさらに細かく刻む。 ３、醤油・味噌で味付けし、ショウガ、ネギ、大葉などお好みの薬味を刻んでよく混ぜる。